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酸辣面的做法大全

很多正处于怀孕期的女性朋友来说,大家可能会觉得每个人口味不同经常会喜欢吃一些酸的辣的东西,那么这个时候正处于炎热的季节总是要感觉到没有胃口,接下来为大家推荐一道非常好吃的酸辣面的做法。

凉拌酸辣面:先烧水把手擀面下好,捞出过凉,放入盆中再切点黄瓜丝,香菜段,然后加入盐,味精,糖通化市最有效的治疗癫痫病医院少许,米醋,辣椒油,老干妈风味豆豉,跟据自己喜好,调好酸辣口,翻匀即可

四川酸辣面的做法

烹饪四川酸辣面时,用宽面条为主料,宽面条有两大好处:一是面条久煮不易烂,不易失去爽滑弹牙的口感;二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味,使其味道更加香浓可口昆明市母猪疯哪家医院治疗效果好

烹制材料(三人份)

材料:

宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)

调料:

油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)

酸菜洗净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗净,也切成细丝。

烧热锅内3汤匙油,先将1汤匙花椒用小火炒香西宁市城西区儿童母猪疯医院好吗捞起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白。

倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入3碗清水以大火煮沸。

倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀,做成面条汤底。

海东癫痫病医院哪里较好烧开一锅水,加入1汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。

捞起面条过冷河后,倒入酸辣汤中搅匀煮沸,便可起锅。

厨神贴士

1、应用中火来煮面条,同时还要点水,才能使面条的受热均匀不夹生,口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水,煮出的面条容易糊糊的,不爽口弹牙,口感还会夹生。

2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底,也可以用清鸡汤来做汤底,两者咸鲜味较重,应先试味再下盐,避免汤底过咸发苦。

3、煮面条时,先在沸水 中放一点盐,面条煮熟后不会烂,还不容易粘在一起。

4、宽面条较耐久煮,煮时点水一次待再度沸腾后,如果面条外部呈半透明状,中间有一点白点,便可捞起过冷河,再放入汤底中煮滚,宽面条就完全煮透了。

酸辣面的做法,做出来的面条不仅是非常的酸酸可口,而且香辣十足非常适合孕期口味非常特殊的女性朋友来使用,可以花一点的时间来制作而出,满足一下自己的口感。


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