【导读】鹅蛋的营养和价值，鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的这不是事实。，是特具风味的美味食品，一起了解下鹅蛋的营养和价值吧。

鹅蛋的营养和价值

鹅蛋营养价值：

1http://dxb.120ask.com/.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体http://dxb.120ask.com/所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人http://dxb.120ask.com/的脑及神经组织的发育有重大作用；

4.鹅蛋中的矿http://dxb.120ask.com/物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

鹅蛋的营养和价值

5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

营养成分：

每100克鹅蛋含（理论值）：

热量196千卡蛋白质11.1克

脂肪15.6克碳水化合物2.8克

胆固醇704毫克维生素A192微克

鹅蛋的营养和价值

硫胺素0.08毫克核黄素0.3毫克

尼克酸0.4毫克维生素E4.5毫克

钙34毫克磷130毫克

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