美厨邦小编为你分享各种鸡蛋炒丝瓜的家常做法，鸡蛋炒丝瓜怎么做，鸡蛋炒丝瓜的5种做法

1.丝瓜剁椒炒蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、姜蒜末、盐、剁椒、色拉油

步骤：

1、丝瓜去皮切滚刀块，焯水后，沥水备用。

2、锅中油热后，放入鸡蛋，炒好后捞出。

3、锅中油六七成热后，放入姜蒜炒香，放入丝瓜炒至发软;

4、放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐，放入剁椒翻炒均匀即可。小贴士：因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放http://dxb.120ask.com/太多哦~

2.简易家常的丝瓜炒蛋

材http://dxb.120ask.com/料：丝瓜、鸡蛋、油http://dxb.120ask.com/、盐、料酒

步骤：

1、将鸡蛋打入碗内，搅匀，加入少量食盐、料酒，一起搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待http://dxb.120ask.com/油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，翻炒小会即可起锅食用。

3.香菇丝瓜炒蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、香菇、姜蒜、葱、干辣椒、食盐、植物油

步骤：

1、将丝瓜的外皮用刀刮掉，冲洗干净后，切成滚刀块。

2、鸡蛋打散备用，香菇洗净撕成小块。

3、葱姜蒜切碎，小辣椒掰成小段。

4、锅内烧和鸡精即可。

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