做法一：

食材

主料

猪腿肉250g

辅料

盐适量

糖适量

料酒适量

老抽适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

胡椒粉适量

鸡精适量

油适量

步骤

1.猪腿肉洗净切片

2.冷锅放油，放糖煸北京治疗癫痫病医院好不好炒一下，放入肉片煸炒

3.肉片转色，加料酒

4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀

5.加适量水，老抽，成都治疗癫痫病的医院大火煮开，小火闷20分钟

6.加胡椒粉，儿童癫痫病的早期症状盐，

7.加葱花，鸡精，煸匀即可

小贴士

1.做这道菜，用五花肉更好。

2.辣椒的量根据自己喜欢的放。

做法二：

食材

主料

猪瘦肉200g

辅料

洋葱200g

青尖椒1个

鸡蛋清适量

淀粉适量

盐适量

花生油适量

生抽适量

蚝油适量

清汤适量

红尖椒1个

步骤

1.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。

2.将瘦肉切片后再切成条状

3.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋兰州治疗癫痫哪家医院最好的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。

4.将洋葱、辣椒切丝待用。

5.锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。

6.猪肉八哈尔滨市治疗癫痫那较好成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。

7.过油的材料控干油分待用。

8.锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味治疗癫痫病的医院，加水淀粉勾个薄芡。

9.将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。

10.家常好吃的洋蔥炒肉。

小贴士

1、洋葱、尖椒过油时间不宜太长，下锅后十秒八秒就行了。

2、材料回锅翻炒的时候，时间也不需要太长，炒透就行了。

3、肉过油八成熟就行了。

以上就是小编我为大家介绍的关于炒肉的家庭做法的具体内容，以上一共有两种炒肉的方法，都是口感很独特的，而且又不难做，其实，做饭的人同一种食材可以试一试各种不同的做法，这样菜品才能更加丰富。希望上面的介绍对大家有所帮助。