今天去菜市场买了两条鱼,倪子鱼。我就是冲着它的鱼肚去买的,很多人认为它不能吃,我今天就改变你们的观点,其实鱼肚,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。下面是我经常做的一道菜:芙蓉鱼肚。 主料:鱼肚100克,鸡蛋清75克 辅料:火腿10克,油菜心50克, 调癫痫病的危害料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)5克,植物油15克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克 做法: 1. 鱼肚切成斜刀长方块,用淀粉拌匀,30分钟后用水洗净,然后焯水; 2. 熟火腿切末; 3. 油菜心洗净后焯水; 4.鸡蛋清置于碗内,加精盐、鸡精、淀粉搅匀,用温热的油炒成片,成为芙蓉状; 5. 鱼肚用奶汤焯一下捞出; 6. 油锅置火上,添底油,下入葱段、姜片煸炒出香味,再下入奶汤和鱼肚,用精盐、鸡精调好口味,移至小火上烧10分钟左右; 7. 取出葱段、华宁县看癫痫病的好医院姜片,再将炒好的芙蓉倒入炒匀; 8. 用玉米粉勾芡,淋些鸡油即可装盘,火腿末撒在上面; 9. 油菜心用奶汤、精盐雷山县看癫痫病医院哪个好、料酒、鸡精烧至入味,围在鱼肚旁边。 我柘城县哪个医院可以治癫痫病妈妈从小就教育我,好东西就要学会分享。喜欢吃鱼的朋友,以后千万不要再把这么好的食材给丢掉了,它的味道真的很不错,每次我侄子过来的时候,这是他必吃的一道菜。 上一篇:西红柿炖茄子的做法是什么呢 下一篇:15款丰田埃尔法35中东版高端大气促销 |
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