芥末吃起来有点苦，并且刺激口腔辣辣的感觉，芥末平时吃点对人体有很多的功效，芥末可以美容养颜，增强食欲，但芥末也不宜吃的过多，芥末吃多了有害健康，像上火，口腔溃疡，咽喉痛等不要吃芥末，孕妇禁吃芥末，芥末可以搭配很多食物吃，芥末配什么食物好吃？接下来我们来看看吧。

一.芥末配什么好吃？

1.芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！

2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！

3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！

最好是海鲜类的！例如：生鱼片，小乌贼，沙虫等等！肉类的比较少用到芥末哦！当然关键还是看你自己的口味！

二.食用人群

一般人均可食用。

⒈高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用。

⒉胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

三.食用禁忌

1.芥末具有强烈的刺激性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

2.高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

3.孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

4.日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

四.其他事项

1.适用量：每次少许。

2.精选妙藏：芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲海南藏族自治州共和县哪里治疗母猪疯好辣味，并使其风味更佳。

五.注意事项

烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。过多食用伤胃。

六.储存方法

芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

七.调配方法

有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，张家口市哪家羊羔疯医院有名其实，这是使用不当造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺西安癫痫哪家医院看好鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开！再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，汉中癫痫病哪家好并且食用。