回锅肉是有名的四川菜中的一种，做回锅肉除了必备的猪肉之外，还会加入青椒、蒜苗、生姜、豆瓣酱等食材，所以这是一道具备色香味的美食，吃起来味道非常鲜香，肉吃起来肥而不腻，具有开胃的作用，还能够补肾养血，那么回锅肉的家常做法有哪些呢？

一、四川回锅肉

材料

昆明治疗癫痫病医院主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片

调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙

做法

1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

6、投入青蒜白及红、青椒。

7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

二、家常回锅肉

1、五花肉放入水中出水4-5分钟，之后取出冷却备用

2、卷心菜切成小块

3、姜蒜切成片

4、青红椒切成片

5、将冷却的五花陕西有效的治儿童猪婆疯医院肉切片

6、高火加热适量油，加入姜蒜炒香

7、之后倒入五花肉片翻炒1分钟，之后倒入豆瓣酱炒匀

8、加入卷心菜，料酒，老抽，盐和糖调味

9、最后加入青红椒，再翻炒1-2分钟直到所有食材熟透

三、香炒回锅肉

1、用中火煎五花肉

2、切成薄块

3、猪肉片

4、再次炒猪昆明市癫痫病哪治得好肉

5、炒椰菜和胡萝卜

6、添加辣椒和调专业治癫痫疾病医院有哪些味

7、添加猪肉

8、香炒回锅肉。